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GIRONDE (33), SAINT-CIERS-SUR-GIRONDE,DOMAINE DU CASSARD, CUVEE MARINE VIGNOBLE BORDELAIS, Eric BILLIERES, VITICULTEUR, SOMMELIER est un passionné toujours à la recherche d’évolution pour améliorer la qualité de ses vins ou sortir des chemins conventionnels. Sa dernière création « bouteilles à la mer » : une partie de sa production de vin blanc élevée dans la mer pendant 8 mois.« Ce vieillissement en mer amène une certaine rondeur et un léger goût iodé. C’est idéal pour accompagner une assiette de fruits de mer. » |
